Un omlet este un preparat gastronomic care are caracteristici diferite în funcție de țară . În mai multe națiuni vorbind în limba spaniolă, tortilla este pregătită prin amestecarea ouălor bătute cu diferite ingrediente.

Una dintre cele mai populare tortilla este omeletul de cartof sau omelețul de cartofi . În acest caz, principalele ingrediente ale vasului sunt cartofii (cartofi) și ouăle. De obicei, primul coji și prăji cartofii. Odată gătite, ouăle sunt bătute (numărul ouălor va depinde de cantitatea de cartofi) și se amestecă cu cartofii. Apoi puteți adăuga ceapă, cârnați roșii sau alte ingrediente. În cele din urmă, amestecul este plasat într-o tigaie și gătit până când oul coagulează și tortilla este armată.

Acest tip de tortilla, de cartofi, se mai numeste tortilla spaniola si a devenit unul dintre principalii ambasadori gastronomici din tara din intreaga lume. Atât de mult încât, în unele orașe, a devenit una dintre atracțiile sale turistice principale. Un exemplu bun în acest sens este orașul Córdoba, unde există un local, Casa Santos, chiar vizavi de celebra Moschee, care este umplută în fiecare zi cu turiștii dispuși să-și încerce tortilla. De ce? În plus față de aroma sa bună, deoarece are o dimensiune impresionantă deoarece fiecare este făcută folosind 20 de ouă și 5 kg de cartofi.

Pe de altă parte, există și așa-numita tortilla française, care este denumirea utilizată în Spania pentru a se referi la cea făcută numai cu ouă.

Omeletul legume este, de asemenea, destul de popular. În acest caz, ouăle se amestecă cu spanac sau cu frunze fierte anterior. Odată ce amestecul a fost gătit în tigaie și tortilla are formă și consistență, acesta poate fi servit.

În unele cazuri, tortilla este făcută cu resturi. Fidea deja gătită poate fi amestecată cu ouă pentru a crea o omeletă de tăiță, pentru a numi o posibilitate.

Pentru ca tortilla să fie bine înarmată și oul să fie complet coagulat, există cei care întorc preparatul înainte de al servi. În acest fel, cu ajutorul unei plăci, întoarceți omeleta și puneți-o înapoi în tava, astfel încât focul să lovească sectorul care a fost amplasat anterior deasupra.

Este important să rețineți că tortilla poate fi consumată la cald sau rece. Placa poate servi ca aperitiv sau tapa, ca intrări sau ca o garnitură. Există chiar și oameni care aleg să mănânce o omletă ca curs principal.

În Mexic și în alte țări, pe de altă parte, tortilla este un aluat subțire care permite să însoțească diferite alimente și care este de asemenea umplut.

În sfera cinematografiei găsim și filme diferite care au fost inspirate de tortilla pentru a-și dezvolta complotul sau pentru a obține un titlu. Acesta ar fi cazul, de exemplu, a filmului "Tortilla Soup" (2001), regizat de María Ripoll. Spune povestea unui om văduv, care lucrează ca bucătar și fiicele sale, o familie care găsește în ora duminicii cina momentul perfect de a-și spune reciproc problemele, noile proiecte, schimbările sentimentale pe care le întâmpină sau ce au apărut iluziile la viața lui.

Héctor Elizondo, Raquel Welch, Jacqueline Obradors sau Elizabeth Peña sunt unii dintre actorii acestui film.