Din specia latină, un condiment este un condiment și o aromă de origine vegetală care este folosită pentru a conserva sau a conserva mâncărurile . Condimentele sunt semințele sau scoarțele de plante aromatice, deși termenul este adesea folosit pentru a desemna frunzele anumitor plante aromatice.

De exemplu: "Această carne are un gust minunat: ce fel de condimente ați pus pe ea?", "Voi cumpăra câteva mirodenii pentru cină în seara asta ", "Saffronul este condimentul meu preferat" .

Cele mai multe condimente sunt originale pentru tropicele din Asia . De-a lungul istoriei, condimentele nu s-au schimbat prea mult, dar continuă să consume același lucru cu mai multe secole în urmă.

În acest sens, este interesant să știm că în trecut a fost ceea ce se numea Traseul de condimente. În mod specific, putem spune că aceasta era o rută comercială care a avut originea în secolul al unsprezecelea, când cruciații care își exercitau datoria în Ierusalim, după ce se întorceau în Europa, și-au dat seama că aveau nevoie de mirodeniile pe care le-au bucurat în Est, alimente și să se bucure de aromele sale.

Din acest motiv, pe scurt, a fost consolidat un itinerar care a făcut comercianții pe uscat pe continentul asiatic, unde au efectuat cumpărături de tot felul de condimente, cum ar fi nucșoară, cuișori, piper, scorțișoară ... Cu toate acestea, pericolul din cauza numărului mare de bandiți care se făceau apariția și a lipsei de vegetație existentă care a îngreunat hrănirea animalelor responsabile cu transportul mărfurilor, a dus la faptul că această rută devine maritimă.

Ginger a fost un alt produs de acest tip care a devenit o marfă valoroasă pe această cale de condimente, care a avut ca o figură importantă, de exemplu, Vasco de Gama. Și a fost cel care a venit cu o cale alternativă pentru a ajunge în Asia când comerțul cu Constantinopolul sa încheiat când a căzut în mâinile Imperiului otoman.

Datorită condimentelor, unele alimente nutritive care nu sunt gustoase reușesc să-și îmbunătățească aroma, fără a-și modifica proprietățile. Secretul este de a folosi cantitatea corespunzătoare de condimente, deoarece excesul produce un efect contrar și oferă un gust neplăcut.

Sofranul, rozmarinul, chimenul, cimbru, scorțișoară, mărar, boia de ardei, piper, nucșoară, cuișori, muștar și ghimbir sunt unele dintre cele mai populare specii. Dacă adăugăm la grupul de plante aromatice, putem menționa busuioc, coriandru, tarhon, laur, menta, oregano, salvie, rozmarin și cimbru .

Trebuie remarcat faptul că, în plus față de utilizarea în bucătărie, mirodenii sunt folosite în medicina tradițională și naturopatică, la fel ca și vindecătorii de dinainte.

Este important de știut, de asemenea, că în trecut cuvântul spice a fost folosit cu un alt sens. În special, acest cuvânt a fost folosit pentru a se referi la setul de deserturi care au fost servite cu obiectivul clar de a însoți perfect degustarea diferitelor vinuri.