Cuvântul latin cibāta a venit la limba noastră ca orz . Cuvânt latin care, la rândul său, vine din verbul "cibare", care poate fi tradus ca "hrana pentru animale" sau "hrană pentru îngrășare".
Acesta este numele unei plante care aparține grupului familial de ierburi și care, datorită caracteristicilor sale, seamănă cu grâul .
Orzul, al cărui nume științific este Hordeum vulgare, este o cereală : o iarbă care este cultivată mai ales pentru a profita de cerealele sale ca hrană. În acest caz, orzul este printre cele cinci cele mai cultivate cereale.
Bastoanele de orz, care pot măsura o jumătate de metru, au vârfuri flexibile, cu semințe care se termină într-un punct. Recolta orzului are loc în sezonul de vară.
Se crede că cultivarea orzului a început în Egiptul Antic . Alte popoare din antichitate, cum ar fi romanii și grecii, au cultivat și au folosit orz ca hrană. În prezent, Germania și Franța sunt principalii producători din întreaga lume. Pe continentul american, cei mai mari producători de orz sunt Canada, Statele Unite și Argentina .
Cea mai frecventă utilizare a orzului este producția de bere, whisky și gin . Orzul este utilizat în procese precum malțirea, distilarea și generarea mustului. Cu această cereală poți să faci și paine (așa-numita pâine de orz ), să produci o făină cunoscută sub numele de machica și să obțină băuturi cum ar fi apa de orz și de orz .
O altă utilizare a orzului este în efectivele de animale, în care cerealele sunt folosite pentru a hrăni porcine și alte animale .
În plus față de cele de mai sus putem sublinia că în Madrid există un loc emblematic care răspunde la denumirea Pieței de orz. Este una dintre cele mai mari și mai importante piețe ale capitalei spaniole și este situată în Plaza de la Cebada, situat în renumitul Barrio de La Latina.
În anul 1868, a început construcția acestei clădiri, din mâinile arhitectului Mariano Calvo și Pereira. A fost inaugurată de regele Alfonso al XII-lea pe 11 iunie 1875 și apoi restaurată în 1958.
Are aproximativ 6.000 de metri pătrați, are două etaje principale, precum și un altul care servește drept depozit și altul ca parcare. Estetică surprinzătoare și izbitoare pentru diferitele sale acoperișuri roșii boltite, precum și pentru murală mare realizată de Carlos Rincon, unde se reflectă unele dintre principalele monumente din Madrid.
După cum am menționat, această piață se află în Plaza de la Cebada, care se datorează faptului că pe una dintre străzile sale din jurul ei se proceda la separarea orzului destinat hrănirii cailor regelui Voiam să o folosesc pentru a face același lucru cu caii din regimentele de cavalerie. Plaza, în care se află, de asemenea, unul dintre cele mai importante teatre ale orașului: Teatrul La Latina.