Definiție ghimbir

Calea etimologică a ghimbirului începe în sanscrita singavera, care a ajuns în limba greacă ca zingiberi . Acest cuvânt, la rândul său, a trecut în latină ca zingĭber, antecedentul imediat al cuvântului ghimbir.

ghimbir

Acesta este numele unei plante care face parte din grupul de familie al cingiberacea, aparținând setului de angiosperme monocotiledonate. Inițial din India, ghimbirul - al cărui nume științific este Zingiber officinale - are frunze lanceolate, flori distribuite în vârfuri și un fruct capsular care adăpostește multe semințe.

Ghimbirul este bine cunoscut în întreaga lume pentru rizomul său (tulpina subterană care crește orizontal). Acest rizom nod, cu ton interior galben și albicioasă, se caracterizează prin aroma picantă și aroma intensă.

De multe ori conceptul de ghimbir este folosit pentru a face referire la rizom și nu la plantă în general. Utilizarea sa este larg răspândită atât în ​​domeniul gastronomiei, cât și în domeniul medicinei tradiționale .

În bucătărie, ghimbirul este adesea folosit ca condiment . În cultura occidentală se utilizează în pulbere sau uscată pentru a aroma preparate diferite. În rețetele orientale, totuși, sucul de rizom este de asemenea utilizat.

Turta dulce este o pregătire foarte populară la Crăciun. În acest context apar bărbați cu turtă dulce, cookie-uri în formă de persoană . Un alt produs cunoscut care este fabricat cu ghimbir este ghimbirul, o băutură răcoritoare care conține ghimbir, lămâie, zahăr și apă carbogazoasă.

Din punct de vedere medical, ghimbirul a fost folosit în antichitate pentru diferite scopuri, inclusiv ca un afrodisiac . În prezent, există terapii alternative care îl recomandă să combată greața și să minimizeze efectele răcelii.

Recomandat