Termenul " gajo" vine de la galleus, un cuvânt latin vulgar care a fost folosit pentru a descrie ceea ce arata ca o creasta (excrescenta) a unui copac . Conceptul este folosit pentru a se referi la diferitele părți în care anumite fructe sunt împărțite .

Amintiți-vă că un fruct este un produs al unei plante care permite protecția semințelor și, în multe cazuri, este comestibilă. Această structură a fructului care acoperă semințele se numește pericarp, la rândul său compus din trei straturi: epicarp, mezocarp și endocarp .

Endocarpul este cel mai lăuntru strat, care are consistențe diferite în funcție de tipul de plantă. În fructe, cum ar fi mandarina, lămâia și portocala, endocarpul este împărțit în secțiuni cunoscute ca segmente.

Se poate spune, pe scurt, că segmentele sunt piesele în care, în mod natural, anumite fructe sunt fragmentate. Dacă îndepărtăm coaja unui mandarin, pentru a numi un caz, vom găsi numeroase segmente aderente unul la celălalt, dar care poate fi separat cu ușurință. Ceva similar se întâmplă cu portocalele .

Noțiunea de ramură poate fi de asemenea folosită cu referire la o ramură care iese din trunchiul unui copac sau dintr-o tăietură (fragmentul unei plante pe care o persoană o separă în mod deliberat de obiectivul reproducerii legumelor în cauză). Un individ poate obține o felie de tulpină pentru ao introduce în pământ și o face să se rădăcească. Din când în când, o plantă identică cu originalul va crește.