Rădăcina etimologică a făinii se găsește în cuvântul latin farīna . Făina este pulberea fină rezultată din măcinarea semințelor sau a altor elemente solide.

Șlefuirea este acțiunea de măcinare: reduceți un corp la părți foarte mici. Mașina care permite dezvoltarea moară pentru producerea făinii este moara, compusă dintr-o vatră, o roată și un mecanism care permite transmisia și reglarea mișcării generate de vânt, abur, apă sau altă forță motrice. În prezent, măcinarea se face în principal cu mașini electrice.

Faina de origine vegetala este cea mai comuna. Printre cele mai populare sunt făină de grâu , făină de porumb , făină de făină, făină de cassava și făină de orez . Aceste făine pot fi folosite pentru a face toate tipurile de produse alimentare, cum ar fi pâine, tortilla, prăjituri, fidea și multe altele.

O făină cu un nivel ridicat de proteine se numește făină de rezistență . O făină de rezistență are cel puțin 12 grame de proteine ​​pe 100 grame de făină. Dacă se adaugă la făină un agent de dospire, se numește făină de făină . Făina prăjită, pe de altă parte, este generată de măcinarea cerealelor prăjite.

Printre făinile de origine animală se numără făina de pește (obținută prin prelucrarea peștelui și eliminarea ulterioară a uleiului și a apei) și făină de oase (care este generată de măcinarea oaselor).