Conceptul de tocană se referă la mâncarea compotată, adică cea pregătită cu sosul după prăjire și care include, de obicei, ingrediente cum ar fi bucăți de carne, cartofi și diferite condimente.

Lingura de tocană este o mâncare foarte populară și foarte versatilă, deoarece poate fi pregătită în multe feluri. Iată o rețetă care include o varietate de ingrediente și care, spre deosebire de cele mai multe, nu poartă nici un produs de origine animală.

Ingredientele necesare sunt: ​​1/2 kg de linte, 4 morcovi, 2 catei de usturoi, 2 cepe, 1 frunza de dafin, 1 lingura de boia dulce, 4 linguri de ulei (de preferat miere), 1 piper verde, 2 rosii, ciuperci, ciuperci, sare și piper.

Trebuie remarcat că prepararea unei lingurițe bune de linte începe cu alegerea celor mai bune ingrediente; Este întotdeauna preferabil să reduceți rețeta pentru a utiliza produse de calitate slabă. Acum, primul pas este de a lăsa lămâile înmuiere pentru o medie de 10 ore. Apoi, acestea ar trebui să fie drenate și lăsate gata pentru a fi utilizate atunci când este necesar.

Apoi încălziți puțin ulei într-o tigaie la căldură scăzută și aruncați, în ordinea următoare, cuișoarele de usturoi, morcovi, ardei, ceapă și roșii, toate tăiate. Frunzele de dafin, ciupercile și ciupercile sunt adăugate în bucăți, iar totul este gătit, încercând să îl îndepărtați din când în când, pentru a evita arderea ingredientelor și pentru a ajuta la înmuierea și amestecarea aromelor.

Este foarte important ca sosul să fie gustos și bine gătit înainte de a trece la pașii finali; prin urmare, pentru a obține cele mai bune rezultate, focul nu ar trebui să fie ridicat. Când ciupercile și morcovii sunt bine gătite, putem presupune că restul ingredientelor sunt, de asemenea, gata; Apoi, este timpul să turnați lămâia, să sezonați totul și să se amestece timp de un minut, astfel încât acestea să fie impregnate cu celelalte arome. Apoi, adăugați o cană medie de apă fierbinte și agitați din nou.

Trebuie să fie suficientă apă pentru ca lîna să o absoarbă, dar este important să o adăugați puțin câte puțin. După ce ați atins acest punct, amestecați mereu cu totul adesea, adăugați apă caldă atunci când tocanul nu este foarte umed și așteptați până când lămâiele se termină pregătirea.