Squash se numește dovleac (o plantă care aparține familiei de cucurbite ) și fructele sale (care sunt comestibile și pot avea dimensiuni, forme și culori diferite). În general, conceptul se referă la boabele cărnoase care pot fi consumate în mai multe moduri.

Deși există multe tipuri de dovleac în funcție de genurile diferite ale cucurbitaceae, se poate spune că dovlecii sunt mari, au o coajă tare și găzduiesc numeroase semințe sau țevi .

În funcție de țară și de context, se poate numi dovleac, dovlecel, dovlecei, dovlecei, dovlecei, squash, dovleac sau pipian . Fructele genelor Lagenaria, Cucurbita, Amphitecna, Sicana și Benincasa sunt adesea denumite dovleac în multe țări. Ideea de zapallo, provenind din cuvântul quapua, sapallu, este foarte obișnuită în mai multe națiuni din America de Sud.

Ca mâncare, dovleacul poate fi preparat în moduri diferite. Este comună îndepărtarea coajei înainte de consum, deși poate fi gătită cu ea. Semințele pot fi prăjite și consumate ca un aperitiv prin adăugarea de sare și condimente.

Dovlecul fiert este un aliment foarte sănătos. Strivind fructele odată fierte, puteți pregăti un piure . Puteți face, de asemenea, dovleac copt, fie ca o farfurie sau umplând-o ca un curs principal.

Cu dovleac, făină și ou, pe de altă parte, este posibil să se facă gnocchi de dovleac . În acest caz, trebuie să alăturați un aluat și apoi tăiați gnocchi, care ar trebui să fie plasat în apă fiartă. Când gnocchi de dovleac se ridică la suprafață și încep să plutească, ei sunt gata să servească.

Poate că una dintre cele mai simple rețete de pregătit cu dovleac este să o tăiați în felii transversale, astfel încât fiecare dintre ele să aibă o formă circulară, ca "monede" mari și apoi să le încălzească în cuptorul cu microunde timp de câteva minute până când sunt se înmoaie și se poate mânca însoțită de o salată proaspătă de salată, roșii și ceapă, de exemplu.

Acest preparat este cea mai simplă și poate fi completat simplu prin prăjirea felii de dovleac cu sare și piper sau cu condimentele noastre preferate, cum ar fi oregano, boia de ardei sau praf de usturoi. Dacă vrem să obținem un rezultat mai gustos, putem să picteze mereu felii cu un sos, ca și cum ar fi mici pizze, înainte de a le încălzi.

Pentru oricare dintre cele două rețete, se recomandă să așezați felii de dovleac într-un recipient adânc, cum ar fi un vas adânc, să adăugați cel puțin o lingură de apă și să acoperiți totul cu hârtie transparentă specială pentru cuptorul cu microunde; În acest fel, legumele nu își vor pierde umezeala, iar consistența rezultată va fi mult mai plăcută.

Umplutele dovleci sunt mai greu de pregătit, dar și mult mai gustoase și pot fi mâncate neînsoțite. Pentru pregătirea sa, este necesar, în primul rând, să le fierbe întregi, fără a îndepărta pielea sau de a le tăia. Punctul corect este atins atunci când le putem pătrunde cu o furculiță sau cu alte obiecte ascuțite fără probleme, deși este recomandabil să le scoatem din apă înainte de a fi prea moi.

În acest moment, trebuie să așteptăm ca aceștia să se răcească pentru a evita arsurile sau ruperea în timp ce le manipulam. Odată ce au ajuns la temperatura camerei, atunci ar trebui să le tăiem în lungime, astfel încât să fie împărțite în două părți egale.

Apoi, trebuie să scuturăm fiecare jumătate, îndepărtându-le cât putem, dar fără a risca integritatea cochiliei. În pasul următor putem folosi creativitatea noastră și aplicăm propriile noastre gusturi, deoarece ideea este să amestecă dovleacul cu alte ingrediente și să facem un piure, care apoi va trebui să depunem din nou în cochilii pentru a le coace până când sunt gata să servească.