Setul ordonat de elemente interdependente care dezvoltă interacțiuni între ele se numește sistem . Digestive, pe de altă parte, este ceea ce este legat de digestie (procesul de digerare: transformarea alimentelor în substanțe pe care organismul le poate asimila).

* strat mucus : cunoscut și ca stratul interior și este posibil să se găsească glande care secretă clorură de hidrogen și mucus, anumite ganglioni limfatici și vase limfatice. Ea are, de asemenea, un strat muscular intern (al cărui nume științific este muscularis mucosae ), care la rândul său este alcătuit din alte două, o formă circulară internă și longitudinală exterioară a mușchiului neted;

* strat submucosal : este compus din țesut conjunctiv de tip fibroelastic neregulat dens. În el este așa numitul plexus submucosal al lui Meissner, care face parte din sistemul nervos enteric și este responsabil pentru controlul submucosului, secreția glandelor și, într-o mai mare măsură, motilitatea (capacitatea de a se deplasa într-o coordonată și complexă) a mucoasei;

* stratul muscular exterior : în același mod ca mușchiul mucoasei, acesta este compus dintr-un strat interior circular și un strat longitudinal exterior al mușchiului neted, cu excepția esofagului, în care găsim mușchi striat. Funcția sa principală este de a efectua mișcări peristaltice pentru deplasarea conținutului de lumină în întregul tract digestiv. Pentru reglementarea sa are plexul mienteric de Auerbach, care face parte din sistemul nervos enteric;

* strat adventitia sau seroză : în acest caz, fiecare nume este aplicat în funcție de partea din tubul digestiv care este responsabil pentru acoperire. Dacă este intraperitoneală, se numește seroasă, în timp ce dacă este retroperitoneală se numește adventiție. Primul este văzut în partea din tubul digestiv care intră în abdomen, în timp ce ultima are un țesut liber, iar la sfârșitul căii sale este înlocuită de peritoneu.