Definiție risotto

Risotto este un termen care nu apare în dicționarul Academiei Regale Spaniole ( RAE ). Conceptul derivă din riso, cuvântul italian care se referă la orez .

risotto

Prin urmare, risotto este un preparat gastronomic care are orezul ca ingredient principal. Originea sa se regăsește în regiunile italiene din Lombardia și Piemont .

Pentru a prepara risotto, se utilizează orez cu granule medii sau reduse. Obiectivul este ca orezul, în cadrul preparatului, să poată elibera amidonul și, la rândul său, să absoarbă diferite lichide. În acest fel, rezultatul este un fel de mâncare cremoasă. Din acest motiv, este adesea folosită orezul carnaroli, arborio sau maratelli, pentru a numi câteva dintre cele mai potrivite soiuri pentru această rețetă.

Există o mare varietate de rețete risotto. O posibilitate este să folosiți roșiile, ceapa și piperul (morrón) pentru a însoți orezul. Unii oameni adaugă și pui, pește, ciuperci și mazare (mazăre).

Trebuie remarcat faptul că brânza rasă și untul sunt alți protagoniști importanți ai risotto-ului. Așa cum este imposibil să pregătim risotto fără orez, acesta nu poate fi numit un fel de mâncare care nu are o cantitate bună de brânză rasă sau nu are suficient unt.

Este important atunci când luați decizia de a pregăti un risot în urma indicațiilor și recomandărilor bucătarilor sau experților în pregătirea acestui tip de orez. În special, printre sfaturile cele mai comune sunt următoarele:
- Primul lucru este să alegeți un recipient potrivit. În special, cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să alegeți o oală de cupru pentru cei cu interior de tablă.
-Înainte de a începe să-l elaborați, este necesar să se efectueze în prealabil prepararea unui bulion de legume sau carne, în funcție de gusturile fiecăruia.
- Pentru a ști dacă orezul este gata, trebuie să luați un grau și să-l împărțiți în două. Dacă nu vedeți nici un punct alb înăuntru, este că este perfect.
-Văruțul care va fi folosit este necesar ca acesta să fie fierbinte atunci când este turnat în oală, deoarece acesta este calea pentru a se asigura că gătitul va fi adecvat.
-Este necesar să amestecați orezul o dată la fiecare două minute aproximativ și într-un mod care să permită ca risotto să ia "corp" și textură.
- Legumele care vor fi folosite la pregătirea acestui fel de mâncare italiană trebuie pregătite anterior.
- Atât untul, cât și brânza de parmezan trebuie să fie adăugate întotdeauna la sfârșitul gătitului de orez.

În ceea ce privește condimentele, în plus față de sarea și piperul tradițional, este comun ca risotul să aibă șofran (care conferă o culoare caracteristică preparatului), patrunjel și laur. Unii oameni, pe de altă parte, adaugă de obicei un pahar de vin alb în timp ce orezul se termină de gătit.

Deși, așa cum am menționat, risotto este o rețetă italiană, nu putem ignora faptul că în ultimii ani a devenit în special un fel de mâncare foarte populară la nivel internațional. Adică, acest lucru a reușit să reușească în întreaga lume.

Recomandat
  • definiție: sondaj

    sondaj

    Expresia latină în quaerĕre (care poate fi tradusă ca "întrebare" ) a fost transformată în inquaerĕre , care a ajuns la enquête francez. În limba noastră, conceptul a devenit un sondaj : acesta este numele seriei de întrebări standardizate al căror scop este de a aduna opinia oamenilor pe teme diferite. De exemplu:
  • definiție: accident de circulație

    accident de circulație

    Un accident este numit eveniment care provoacă un prejudiciu involuntar sau care modifică starea obișnuită a unui eveniment. Tranzitul , pe de altă parte, este actul de tranzit (mergând de la un loc la altul, călătorind). Ideea unui accident rutier este legată de situația de urgență care are loc pe drumurile publice și care implică unul sau mai multe vehicule . Trebuie rema
  • definiție: neuitat

    neuitat

    Adjectivul de neuitat este folosit pentru a se referi la ceea ce nu poate fi uitat . De aceea, de neuitat, rămâne în memorie în ciuda trecerii timpului . De exemplu: "Debutul tânărului atacant din echipa națională a fost de neuitat: el a marcat trei goluri și sa retras din ovation pe tot parcursul stadionului" , "Cu familia mea ne vom bucura de o vacanță care va fi cu siguranță de neuitat pe măsură ce vom merge pentru Walt pentru prima dată Disney World " , " Frank Sinatra este un cântăreață de neuitat care, la două decenii după moartea sa, are milioane de fani din într
  • definiție: punct cardinal

    punct cardinal

    Conceptul de punct poate fi înțeles în moduri diferite în funcție de context. Poate fi un loc, o unitate de studiu, o marcă cu cerc sau o ortografie, pentru a numi câteva posibilități. Cardinalul , pe de altă parte, este un adjectiv care se poate referi la ceea ce este de mare importanță sau care reflectă cantitatea exactă de lucruri menționate într-o conversație. Luând aceste de
  • definiție: autismul

    autismul

    Conceptul de autism acoperă o serie de tulburări care afectează abilitățile de comunicare, socializarea și empatia persoanei. Autistas are o personalitate pliată pe sine într-un mod patologic. Pacienții care suferă de acest sindrom prezintă o serie de semne de identificare care determină această afecțiune. În acest sen
  • definiție: prozaic

    prozaic

    Prosaico este un termen care provine dintr-un cuvânt latin care se referă la ceea ce aparține sau se referă la proză . Prin urmare, el este chemat la acele texte care sunt scrise în proză (structura narativă care se opune liricii ). Când căutăm termenul în dicționar, găsim mai multe sensuri: 1) se referă la ceea ce este legat de proză, 2) este folosit pentru a menționa acele texte scrise în proză, 3) dacă se spune că o lucrare suferă de prozaism, ea exprimă că nu este foarte poetică, 4) dacă se referă la oameni, înseamnă că sunt indivizi slabi sau gânduri simple. În plus, în afara domeniului