Definiție risotto

Risotto este un termen care nu apare în dicționarul Academiei Regale Spaniole ( RAE ). Conceptul derivă din riso, cuvântul italian care se referă la orez .

risotto

Prin urmare, risotto este un preparat gastronomic care are orezul ca ingredient principal. Originea sa se regăsește în regiunile italiene din Lombardia și Piemont .

Pentru a prepara risotto, se utilizează orez cu granule medii sau reduse. Obiectivul este ca orezul, în cadrul preparatului, să poată elibera amidonul și, la rândul său, să absoarbă diferite lichide. În acest fel, rezultatul este un fel de mâncare cremoasă. Din acest motiv, este adesea folosită orezul carnaroli, arborio sau maratelli, pentru a numi câteva dintre cele mai potrivite soiuri pentru această rețetă.

Există o mare varietate de rețete risotto. O posibilitate este să folosiți roșiile, ceapa și piperul (morrón) pentru a însoți orezul. Unii oameni adaugă și pui, pește, ciuperci și mazare (mazăre).

Trebuie remarcat faptul că brânza rasă și untul sunt alți protagoniști importanți ai risotto-ului. Așa cum este imposibil să pregătim risotto fără orez, acesta nu poate fi numit un fel de mâncare care nu are o cantitate bună de brânză rasă sau nu are suficient unt.

Este important atunci când luați decizia de a pregăti un risot în urma indicațiilor și recomandărilor bucătarilor sau experților în pregătirea acestui tip de orez. În special, printre sfaturile cele mai comune sunt următoarele:
- Primul lucru este să alegeți un recipient potrivit. În special, cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să alegeți o oală de cupru pentru cei cu interior de tablă.
-Înainte de a începe să-l elaborați, este necesar să se efectueze în prealabil prepararea unui bulion de legume sau carne, în funcție de gusturile fiecăruia.
- Pentru a ști dacă orezul este gata, trebuie să luați un grau și să-l împărțiți în două. Dacă nu vedeți nici un punct alb înăuntru, este că este perfect.
-Văruțul care va fi folosit este necesar ca acesta să fie fierbinte atunci când este turnat în oală, deoarece acesta este calea pentru a se asigura că gătitul va fi adecvat.
-Este necesar să amestecați orezul o dată la fiecare două minute aproximativ și într-un mod care să permită ca risotto să ia "corp" și textură.
- Legumele care vor fi folosite la pregătirea acestui fel de mâncare italiană trebuie pregătite anterior.
- Atât untul, cât și brânza de parmezan trebuie să fie adăugate întotdeauna la sfârșitul gătitului de orez.

În ceea ce privește condimentele, în plus față de sarea și piperul tradițional, este comun ca risotul să aibă șofran (care conferă o culoare caracteristică preparatului), patrunjel și laur. Unii oameni, pe de altă parte, adaugă de obicei un pahar de vin alb în timp ce orezul se termină de gătit.

Deși, așa cum am menționat, risotto este o rețetă italiană, nu putem ignora faptul că în ultimii ani a devenit în special un fel de mâncare foarte populară la nivel internațional. Adică, acest lucru a reușit să reușească în întreaga lume.

Recomandat
  • o definiție populară: acnee

    acnee

    Cuvântul acnee provine dintr-un cuvânt grecesc care înseamnă "eflorescență" sau "film" . Este o boală a pielii cauzată de inflamația cronică a glandelor sebacee . Excesivele secreții ale acestor glande, împreună cu celulele moarte ale pielii, cauzează blocarea foliculului pilos. Sub porii în
  • o definiție populară: precauție

    precauție

    Chiar latină trebuie să plecați pentru a găsi originea etimologică a termenului prudență. În special, putem vedea că provine din cuvântul "prudență", care a fost folosit pentru a se referi la persoana care este atentă și prudentă. Aceasta, la rândul său, este rezultatul sumei rădăcinii verbului "caveo", care poate fi tradus ca fiind "atent", și sufixul "-la". Atenția este prude
  • o definiție populară: înviere

    înviere

    Cuvântul latin înviat a venit în limba noastră ca o înviere . Este vorba despre procesul și rezultatul învierii (recuperarea vieții după ce a murit). De exemplu: "Mâine, în parohie, vom sărbători învierea lui Isus" , "Când eram mic am visat mereu la învierea câinelui meu" , "Doctorii spun că am fost mort din punct de vedere clinic timp de trei minute: am obținut învierea datorită eforturilor voastre “. Se înțelege că învier
  • o definiție populară: muzica tăcere

    muzica tăcere

    Noțiunea de tăcere se referă la absența zgomotului sau a sunetului . Muzical , pe de altă parte, este cea legată de muzică (o succesiune de sunete care îmbină armonie, ritm și melodie pentru recreerea urechii). Prin urmare, o tăcere muzicală este o pauză care există într-o piesă muzicală. Această tăcere
  • o definiție populară: corespondență

    corespondență

    Acțiunea și efectul corespunzător sau corespunzător se numește corespondență . Corespondent, pe de altă parte, plătește ceva cu egalitate sau apartenență. Conceptul de corespondență poate fi folosit pentru a desemna ceea ce are o proporție sau o relație cu altceva . De exemplu: "Nu încercați să comparați două lucruri care nu au corespondență" , "Judecătorul a analizat apelurile, dar nu a găsit nici o corespondență cu declarațiile acuzatului" , "Corespondența dintre declarații a surprins presa" . Este cunoscut ca o corespond
  • o definiție populară: regent

    regent

    Cuvântul latin regens a venit în limba noastră ca regent . Termenul poate fi folosit ca adjectiv sau ca un substantiv , în funcție de context. În primul caz, regentul califică acel sau cel care direcționează, administrează, comanda sau guvernează . Ca substantiv, regentul este regizor, guvernator, monarh sau șef al unui tip de organizație sau corporație . De exemplu: