Din sapa latină, gustul este senzația produsă de alimente sau de alte substanțe în gust . Această impresie este în mare măsură determinată de simțul mirosului, dincolo de răspunsul palatului și al limbii la componentele chimice. De aceea, atunci când o persoană este congestionată, el simte că mâncarea nu are nici o aromă.

Când un aliment este ingerat, dinții și molarii zdrobesc conținutul. Acest proces dăruieste arome care se ridică în nas prin faringe. Senzorii de limbă, între timp, captează, de asemenea, aromele substanțelor chimice.

Senzorii localizați pe limbă sunt cunoscuți ca gustări . Fiecare persoană are aproximativ 10.000 de papile, capabile să detecteze arome de bază (sărate, dulci, acri sau amare). Mirosurile, pe de altă parte, sunt mult mai variate.

Este interesant de știut că, pe lângă aceste arome diferite pe care le-am expus, este, de asemenea, frecvent faptul că, datorită alimentelor pe care le au deja condimentele pe care le folosesc atunci când pregătesc felurile de mâncare, fiecare zonă a lumii este identificată mai mult cu unele arome decât cu altele .

Astfel, de exemplu, în partea de vest există patru arome considerate fundamental care se găsesc la masă când este timpul să mâncați: dulce, sărat, acid și amar.

În cazul Estului, altele sunt adăugate celor expuse, cum ar fi, de exemplu, astringentul. Acest lucru putem stabili că este o aromă care este reprezentată în alimente precum ceaiul sau rodia.

Toate acestea fără să uităm că anumite gastronomii, cum ar fi cazul mexicanului, sunt asociate iremediabil cu gustul picant. Și este că rețetele lor cele mai tipice conțin elemente cum ar fi piper sau chili.

Se vorbește despre gust, care se referă la gustul care apare atunci când substanța chimică a substanței nu mai există în gusturile gustative. Trebuie remarcat faptul că aroma este baza industriei alimentare; De aceea, producătorii folosesc tot felul de condimente, arome și arome pentru a evidenția aromele.

Corpul reacționează în mod diferit la gust. În prezența unei substanțe foarte acide, de exemplu, salivarea excesivă are loc în gură cu intenția de a dilua efectul.

Gustul, într-un alt sens, este impresia că ceva produce în spiritul și proprietatea anumitor lucruri asemănarea altora datorită caracteristicilor sale : "Este o lucrare de aromă postmodernă", "Egalitatea a lăsat un gust prost echipei local " .

În acest sens, trebuie să subliniem existența unei expresii verbale care este folosită foarte des în limbajul colocvial. Ne referim la "a lăsa pe cineva cu gust prost în gura lui". Prin aceasta, ceea ce este încercat să exprime este faptul că un fapt concret a făcut ca persoana care a trăit-o să nu aibă o memorie bună.

Astfel, un exemplu de acest sens ar putea fi următorul: "Conversația cu fostul ei iubit a lăsat pe Eva cu un gust proastă în fața strâmtorării și superiorității pe care le-a arătat în orice moment".