Acidul lactic este un compus chimic care face parte din grupul de acizi carboxilici . Se numește compus chimic deoarece este constituit din cel puțin două elemente care fac parte din tabelul periodic. Acizi carboxilici, pe de altă parte, sunt cei care au o grupare funcțională numită grupare carboxi sau carboxil, în care coincid o grupare carbonil și o grupare hidroxil pe același carbon.

În acest caz, acidul lactic are, la atomul de carbon, o grupare carboxil împreună cu o grupare hidroxil . Dacă face parte dintr-o soluție, acidul lactic poate suferi pierderea hidrogenului legat de gruparea carboxilică, transformându-se astfel în anionul lactat .

Este posibil să se obțină acid lactic prin acid piruvic, de la o enzimă care apare în timpul fermentației. Forma ionizată a acidului lactic (lactatul menționat mai sus) este produsă de organism prin activitate metabolică . Când o ființă umană exercită o activitate fizică intensă, metabolismul determină eliberarea lactatului în mușchi.

Concentrația de acid lactic în organism, totuși, crește numai atunci când producția reușește să depășească eliminarea substanței. De obicei, acest lucru se întâmplă când țesuturile necesită mai multă energie din disponibilitatea oxigenului în sânge. Trebuie remarcat faptul că atunci când lactatul este oxidat de activitatea inimii și ficatului, acesta este transformat înapoi în acid piruvic.

Este important să rețineți că atunci când se desfășoară un exercițiu de mare intensitate sau un sport, se poate întâmpla ca persoana în cauză să genereze prea mult acid lactic. Acest lucru se poate întâmpla deoarece organismul dvs., din cauza unor circumstanțe diferite, cum ar fi lipsa complet adaptată, nu este pregătit să elimine acidul menționat mai sus și ceea ce face în schimb este acumulat.

Această situație va aduce două situații foarte clare: persoana menționată mai sus va fi lipsită de energie și, în plus, se va simți foarte obosită. De aceea trebuie să țin cont de faptul că, pentru a evita să mai suporte această transă, va trebui să se oprească în acel moment și apoi, în timpul zilei, să stabilească o rutină a exercițiilor zilnice. Și este că se consideră că numai instruirea și formarea sunt modul în care se realizează că organismul este capabil să meargă să elimine modul adecvat de acid lactic.

În plus, se consideră adecvat să se efectueze o dietă care poate menține acidul menționat sub control. În mod specific, această dietă trebuie sprijinită în următorii piloni:
- Trebuie să ai fructe și legume ca protagoniști principali.
Este necesar să includeți alimente bogate în magneziu, cum ar fi leguminoase, spanac sau migdale.
- Uleiul de măsline ar trebui să fie cel folosit în orice moment.
Este esențial ca, în timpul exercițiului, persoana în cauză să bea apă singură sau cu suc de lămâie.

Este important să rețineți că acidul lactic este utilizat în scopuri diferite. Acesta poate fi utilizat pentru a regla aciditatea unui produs alimentar, ca cosmetic, pentru bronzare sau pentru a produce biopolimeri, de exemplu.