Înainte de a intra pe deplin în sensul termenului cortex, să începem să cunoaștem originea sa etimologică. În acest caz, putem spune că acesta este un cuvânt derivat din latină, exact din adjectivul "corticea" care, la rândul său, provine de la substantivul "cortex, corticis". Acest lucru poate fi tradus ca "cortex".

Cortexul este sectorul superficial sau exterior al organelor de plante și animale. Partea cea mai grea și cea mai exterioară a anumitor alimente este numită și coaja. De exemplu: "Tânărul a hotărât să-și sculpte numele în coaja copacului", "Doctorii nu au detectat deteriorări în cortexul cerebral", "Înainte de a pregăti sandwich-urile, voi scoate crusta de la pâine" .

Se poate spune că, în plantele lemnoase, coaja este stratul exterior al rădăcinilor și tulpinilor. Funcția sa este de a oferi protecție prin diferitele țesuturi, cum ar fi phloem și plută .

Când vorbim despre mâncare, coaja este de obicei o parte care este aruncată din cauza durității. Brânzeturile, pentru a numi un caz, pot avea diferite tipuri de coajă: unele sunt comestibile, iar altele nu sunt.

În ceea ce privește câmpul gastronomic, nu putem ignora existența unui alt produs alimentar numit crustă de porc sau carne de porc. În principiu, pielea animalului menționat mai sus este, de regulă, prăjită, ca o regulă, să devină o gustare cu un gust deosebit, deși este adevărat că nu este chiar sănătoasă datorită grăsimilor pe care le aduce organismului.

Este cunoscută sub numele de crusta Pământului până în sectorul ultraperiferic al geosferei, care este partea solidă a planetei Pământ . Geosfera este formată din mai multe straturi concentrice: zona exterioară este crusta pământului.

Este posibil să se facă diferența între crusta continentală (cu o grosime medie de aproximativ 35 de kilometri, care formează rafturile continentale și continentele ) și crusta oceanică (aproximativ 10 kilometri grosime, constituie oceanele).

Cortexul cerebral, pe de altă parte, este țesutul nervos care este responsabil pentru acoperirea emisferelor creierului . Are aproximativ 10.000 de milioane de neuroni și găzduiește procesele legate de gândire și percepție. În cortexul cerebral este posibil să se recunoască arhitectura, paleocortexul și izocortexul .

Arquicorteza este cea mai veche parte a cortexului și este formată de hipocamp. Funcțiile sale sunt atât mecanismele fiziologice, cât și răspunsurile automate.

Paleocortexul, pe de altă parte, este partea care are particularitatea de a găsi între cele mai vechi și cele mai evoluate zone. În ea este, de exemplu, care este partea olfactivă a ființei umane.

Izocortexul, cunoscut și sub numele de neocorteza, este ceea ce se caracterizează drept coaja cea mai recentă. În acest caz, putem stabili care este responsabilitatea a ceea ce este gândirea logică și raționamentul.

De asemenea, trebuie să ținem cont de faptul că cortexul cerebral este compus, printre altele, din straturi cum ar fi granulația moleculară, piramida externă sau granulară externă.