Definiție trans grăsime

Grăsimile sunt substanțe compuse din combinația de acizi grași și glicerină . Ele sunt prezente în țesuturi de animale și plante și sunt foarte importante în alimente deoarece permit producerea de energie, deși consumul său excesiv este dăunător.

Trans grăsimi

Este posibil să se facă diferența între grăsimile nesaturate (care se formează cu acizi grași nesaturați) și grăsimile saturate (dezvoltate cu acizi grași saturați). Printre grăsimile nesaturate, la rândul lor, se găsesc grăsimi mononesaturate , grăsimi polinesaturate și grăsimi trans .

Grasimile trans sunt generate, de obicei, din hidrogenarea uleiurilor, deși ele apar, de asemenea, în mod natural - dar în cantități mici - în lapte și în carnea de miel și de porc, de exemplu. Este o substanță considerată nocivă pentru sănătate .

Hidrogenarea este un proces care, prin adăugarea de hidrogen, poate transforma un ulei într-o grăsime solidă . În acest fel, durabilitatea alimentelor este mărită, iar textura și aroma se pot îmbunătăți. De aceea, multe produse alimentare prelucrate industrial, cum ar fi snacks-uri, biscuiti si margarine, contin grasimi trans.

Conform mai multor studii, grăsimile trans cresc nivelul colesterolului rău și, prin urmare, cresc riscul de boală coronariană sau accident vascular cerebral. De asemenea, acestea produc un risc crescut de diabet și obezitate, minimizând nivelul colesterolului bun.

Nutriționiștii subliniază faptul că organismul nu are nevoie de trans grăsime. Iată de ce idealul este de a eradica consumul sau de a le limita astfel încât aceste grăsimi să reprezinte mai puțin de 1% din caloriile zilnice ingerate.

Recomandat
  • definiție: ischemie

    ischemie

    Cuvintele grecești íschein (care se traduce ca "stop" ) și haîma (adică "sânge" ) au permis construirea termenului íschaimos , care face aluzie la ceea ce "oprește sângele" . Această noțiune a ajuns la latină științifică ca ischemia , rădăcina etimologică a ischemiei . În domeniul medi
  • definiție: germoplasmă

    germoplasmă

    Deși germoplasma nu este un termen care face parte din dicționarul dezvoltat de Academia Regală Spaniolă ( RAE ), utilizarea sa este frecventă în limba noastră. Gerplasmul este setul de gene care , prin celulele reproductive sau gameți, sunt transmise descendenților prin reproducere . Cea mai comună utilizare a germoplasmei este în domeniul botaniei și al agriculturii. Ideea se r
  • definiție: denostar

    denostar

    Verbul de a insulta , care provine din cuvântul latin dehonestāre , face aluzie să critice aspru sau să insulte pe cineva. Atunci când o persoană este insultată, onoarea este afectată. De exemplu: "Nu intenționez să-mi revărsc predecesorul, dar adevărul este că el a făcut un loc de muncă nefericit" , "Potrivit mai multor surse, ordinul președintelui față de miniștrii săi era acela de a ieși și de a denunța greva" , "Tinerii, rebeliune, au tendința de a răzbuna poliția " . Denotarea vorbește foart
  • definiție: legătură peptidică

    legătură peptidică

    Termenul de legătură are mai multe utilizări: în acest caz suntem interesați să ne referim la semnificația sa ca uniune sau la o legătură între diferite elemente. Peptida , pe de altă parte, este cea legată de peptide : moleculele formate printr-o uniune covalentă de aminoacizi (substanțe organice a căror compoziție moleculară are o grupare carboxil și o grupare amino). Se numește legăt
  • definiție: prezumție

    prezumție

    Chiar latină trebuie să plecați pentru a găsi originea etimologică a termenului prezumție. Astfel, trebuie să știm că emană din cuvântul "praesumptio", care este compus din trei părți clar diferențiate: • Prefixul "pre-", care poate fi tradus ca "înainte". • Verbul "
  • definiție: octogon

    octogon

    Stabilirea originii etimologice a termenului octogon ne conduce la clarificarea faptului că derivă din greacă. În special, acesta emană din suma a două cuvinte ale limbii menționate, care dau drept rezultat "corpul geometric care are opt unghiuri": • "okto", care poate fi tradus ca "opt". • "