Se numește toxină în otravă care produce o bacterie, o plantă sau un animal . De aceea, toxinele sunt substanțe a căror origine este organică . Aceste proteine ​​sau molecule pot cauza diferite tipuri de leziuni fizice.

* micotoxine : așa cum se poate vedea în etimologia sa, care se referă la două cuvinte ale grecescului antic pe care le putem traduce ca "ciupercă" și "otravă", micotoxinele sunt produse de regatul fungi, în interiorul căruia găsim drojdii, mucegaiuri și ciuperci . Acestea sunt substanțe toxice care pot afecta anumite animale vertebrate în concentrații relativ scăzute, iar cele care dăunează exclusiv plantelor și bacteriilor nu sunt incluse în acest grup. Deși pare un pic arbitrar, toxinele toxice pentru ciuperci nu se încadrează nici în această categorie.

Pe de altă parte, trebuie menționat că toxinele au funcții diferite în funcție de organismul producător. În cazul ciupercilor și al albinelor, de exemplu, toxinele permit organismului să se apere de pradă. Șerpii și păianjenii, pe de altă parte, fac apel la producția de toxine pentru a-și prăbuși pradă.

Luați cazul albinelor. Acest animal produce o toxină care își injectează dușmanii printr-o intepare . Oricine a fost mușcat de o albină, prin urmare, a primit toxina sa, care provoacă disconfort diferit la om

Toxina (sau "Toxin", în limba sa originală) este de asemenea numele unui personaj Marvel Comics și titlul unui roman scris de Robin Cook .