Cuvântul ebraic kāshēr, care poate fi tradus ca "adecvat", a venit la idiș ca cosher . Conceptul este acceptat de Academia Regală Spaniolă ( RAE ) și este folosit în limba noastră pentru a califica mâncarea obținută și făcută conform regulilor iudaismului .

De aceea, kosherul este potrivit conform ideilor acestei religii . Dacă kosherul are dreptate, ceea ce nu este kosher este inadecvat sau necorespunzător.

Evreii, în acest cadru, sunt hrăniți în conformitate cu ceea ce este stabilit în Biblie . Printre alimentele non-kosher se numără, de exemplu, carnea de porc, iepure și crustacee. Pe de altă parte, speciile de kosher de păsări și de carne trebuie să fie sacrificate într-un mod specific.

Un alt precept de kosher indică faptul că produsele lactate și carnea nu pot fi preparate sau consumate împreună. Milioane de oameni din întreaga lume acordă atenție acestor reguli atunci când vine vorba de a mânca.

Este important să rețineți că întregul proces de fabricare a alimentelor trebuie să fie kosher . Cartofii prăjiți (chipsuri), pentru a numi un caz, nu mai sunt kosher dacă sunt prăjiți într-un ulei vegetal care a fost pasteurizat în același echipament care este folosit pentru a produce sebum .

Uniunea Ortodoxă (UO) Kosher este una dintre cele mai cunoscute agenții de certificare kosher. Ea are aproximativ 6.000 de plante în optzeci de țări dedicate controlului a peste 400.000 de produse. Consumatorul, după ce a găsit sigiliul UO, știe că alimentele în cauză sunt kosher, deoarece respectă criteriile iudaismului.