Cuvântul grecesc corndron a ajuns la limba latină ca coriandrum, care, la rândul său, a ajuns în limba noastră ca coriandru sau coriandru. Este o plantă care este folosită ca un condiment .

Cilantro aparține familiei Umbelliferae sau Apiaceae . Tulpinile sale pot măsura până la o înălțime de optzeci de centimetri, cu frunze filiforme pe partea superioară și dinți în partea inferioară. Planta are flori de nuanta rosiatica si da un mic fruct cu aroma .

În general frunzele de coriandru sunt consumate în stare proaspătă, iar semințele și fructele sunt folosite atunci când sunt uscate. Frunzele sunt de obicei tăiate sau tăiate în bucăți foarte mici pentru a se adăuga la felul de mâncare la servire. Când este proaspăt, coriandrul nu este gătit, deoarece căldura modifică aroma și aroma sa.

Frunzele de coriandru sunt de asemenea utilizate pentru a face sosul de guacamol și verde sau pentru a gusta ciorbe, carne, supe, salate și alte preparate. În ceea ce privește fructele, semințele și chiar frunzele uscate, se obișnuiește să le tăiați pentru a fi folosite la prepararea pâinii, cârnaților și a altor produse .

Cilantro este folosit din ce în ce mai mult în bucătărie, deoarece se consideră că aduce cu el o lungă listă de avantaje, printre care putem evidenția următoarele:
- Se consideră că are proprietăți antiinflamatorii.
- Este foarte util să întrerupeți greața, fie pentru că sunteți gravidă, fie pentru că aveți vreo boală.
Se crede că este util să se îmbunătățească ceea ce se numește colesterol bun.
Este foarte potrivit pentru a reduce și chiar elimina crampele care sunt suferite în timpul menstruației.
- Are proprietăți antioxidante.
-Cilantro este, de asemenea, util pentru a reduce riscul de a suferi o infecție de tip urinar.
Este un aliment util pentru a evita sau anemia. Da, deoarece dă organismului cantități semnificative de fier.
De asemenea, îmbunătățește și consolidează sistemul imunitar.

La toate acestea, trebuie să adăugăm că este util să încetinească îmbătrânirea ochilor, care ameliorează conjunctivita, care reduce cantitatea de zahăr din sânge și ajută la uciderea eczemelor și ciupercilor. De asemenea, ajută la stoparea respirației urinare, previne ulcerul oral și este chiar un produs excelent pentru a oferi organismului diferite vitamine, în special de tip C.

Se recomandă ca femeile care se așteaptă la un copil să-și consulte medicul în prealabil dacă pot lua cilantro sau nu. Și este faptul că există unele studii care stabilesc că luate într-o anumită cantitate poate aduce complicații la sarcină și chiar provoca avort.

Este important să menționăm că există mai multe plante care de obicei primesc numele de cilantro. Unul dintre ele are denumirea științifică de Coriandrum sativum : singura specie din tribul Coriandreae și genul Coriandrum .

Eryngium foetidum, cunoscut sub numele de coriandru de pământ, culantro sau cimarron, este o plantă originară pe continentul american, care este foarte asemănătoare cu specia Coriandrum sativum .

Anthriscus cerefolium ( cerefoil sau chervil ) și Oenanthe crocata ( țipar diavol sau țelină curajoasă ) sunt numite și cilantro în unele regiuni .