Sieving este o conjugare a verbului: acțiunea de a face o substanță să treacă printr-o sită (un instrument care permite separarea particulelor mai mari de cele mai mici). Prin urmare, șlefuirea este procesul care are loc când unul dintre aceste dispozitive este utilizat.

Un alt exemplu în cadrul gastronomiei în care se recurge la sortare este prepararea masei, mai ales dacă drojdia nu este folosită; Când cineva decide să facă un tort de burete sau o pizza, printre multe alte rețete, fără drojdie, este recomandat să se curețe făina de mai multe ori, astfel încât particulele să fie separate foarte bine și rezultatul este un amestec aerat și maleabil . Această etapă este necesară mai ales atunci când făina este prezentată umedă în ambalaj.

Cernarea pământului, pe de altă parte, este, de asemenea, o resursă foarte folosită în grădinărit pentru ao curăța de pietre mici și rămășițe de frunze, printre alte elemente pe care nu dorim să le includem într-o lucrare specifică. Acest lucru este folosit foarte des în timpul preparării compostului, un amestec de materie organică care servește la îmbunătățirea caracteristicilor solului, deoarece oferă o serie de substanțe nutritive foarte necesare pentru dezvoltarea adecvată a plantelor și a florilor.

Înainte de a distribui compostul în zona solului pe care dorim să îl tratăm, este întotdeauna convenabil să-l satinăm și pentru asta avem nevoie doar de un ecran, un instrument care este ieftin și chiar ușor de fabricat la domiciliu, deoarece constă pur și simplu dintr-un dreptunghi de plasă metalică deținut de o margine de lemn.

Obiectivul de a se usca, in acest caz, este de a elimina toate tipurile de elemente din compost care il pot contamina si, prin urmare, incercati impotriva beneficiilor pe care dorim sa le obtinem din contactul cu solul, cum ar fi bucati de plastic, ramuri si pietre . Pe de altă parte, îmbunătățește și textura și are un efect pozitiv asupra aplicării sale.