Cetona este un compus organic care are o grupare carbonil . Pentru a înțelege ceea ce termenul subliniază, trebuie să înțelegem noțiunile de compus organic și de grupare carbonil.

Un compus organic este o substanță care are carbon și formează legături carbon-hidrogen sau carbon-carbon . O grupare carbonil, pe de altă parte, este un radical (o anumită grupare de atomi ) care este format cu un atom de carbon care este legat la un atom de oxigen printr-o dublă legătură.

În cazul specific al cetonei, este un compus organic care are o grupare carbonil legată la doi atomi de carbon. Dacă în compusul cel mai important este gruparea carbonil, numele cetonei este generat prin adăugarea la hidrocarbură a sufixului - singură sau menționând radicalii cu termenul "cetonă" la sfârșit. Dacă grupa carbonil nu este cea principală, atunci se folosește prefixul oxo- .

Cetonele pot fi oxidate numai cu oxidanți puternici, producând acizi care au un număr mai mic de atomi de carbon. Înainte de o reacție de reducere, cetonele generează alcooli secundari. Trebuie menționat că reacțiile de cetone și aldehide pot fi de reducere, oxidare sau adăugare nucleofilă .

În comparație cu aldehidele, acești compuși organici sunt mai puțin reactivi. Cetonele, pe de altă parte, nu reacționează cu reactivii Schiff, Fehling și Tollens .

Este posibil să se facă distincția între cetonele aromatice (cum ar fi chinonele), cetonele alifatice (printre care diferă cetonele simetrice și cetonele asimetrice) și cetonele mixte (cum ar fi fenilmetilbutanona).

Unul dintre modurile în care găsim zilnic cetonă este prin substanța naturală numită Raspberry Ketone (cunoscută și sub denumirea sa de engleză, cetonă de zmeură ). Acesta este adesea folosit pentru a suplimenta tratamente pentru a pierde in greutate, adica, ca supliment alimentar, deoarece are mai multe proprietati care il fac ideal pentru acest scop.

Cetonul de zmeură este un termogen, adică are capacitatea de a accelera metabolismul bazal prin creșterea temperaturii corpului, care reușește să ardă grăsimile de rezervă. Ceaiul verde este un alt produs care intră în această categorie, deși ketona de zmeură are o structură moleculară mai potrivită pentru a arde grăsimea. Pe de altă parte, aceasta reduce și senzația de poftă de mâncare și necesitatea de a mânca alimente cu zahăr.

În 2005, a fost efectuat un studiu științific pentru a verifica eficacitatea cetonei de zmeură în lupta împotriva obezității sau, mai bine zis, în tratamentele de scădere în greutate care se bazează pe utilizarea de suplimente pentru a reglementa metabolismul . Rezultatele au fost copleșitoare; Ei au dezvăluit că această substanță ajută la activarea hormonului numit adiponectin, care reglementează în special metabolismul acizilor grași aflați în celulele adipoase și îl face mai abundent în sânge.

Dovezile găsite de oamenii de știință au fost îmbunătățite atunci când un doctor american celebru a dezvăluit prin programul său de televiziune beneficiile cetonului de zmeură. Și, așa cum se întâmplă adesea, un succes în Statele Unite este un bilet de primă clasă pentru succesul mondial.

Mulți oameni se întreabă dacă pot obține aceleași beneficii pur și simplu consumând zmeură naturală. Răspunsul nu dă naștere la multe opțiuni: arderea aceleiași cantități de grăsimi care permit 100 mg de cetonă de zmeură să mănânce mai mult de 40 kg de fructe . Indiferent dacă această cantitate de zmeură este imposibil de ingerat într-o singură zi, valoarea calorică care ar fi contraproductivă.