Legumele sunt legume comestibile a căror cultivare are loc în grădini de legume. Tratează plantele evaluate în funcție de calitățile sale nutritive și / sau de aroma care alcătuiesc dieta ființei umane.

În general, conceptul de legume include legume și legume, lăsând cerealele și fructele. Această diferențiere nu se bazează pe caracteristici botanice, ci este arbitrară.

Apa este componenta principală a legumelor, reprezentând aproximativ 80% din greutatea sa. Aceste plante conțin de asemenea carbohidrați, minerale și vitamine . Deoarece au un nivel redus de calorii, sunt recomandate alimente atunci când caută să lupte cu supraponderabilitatea.

Nutriționiștii sugerează că mănâncă legumele zilnic. Optiunile sunt multiple, deoarece in acest set putem gasi spanac, chard, ceapa, morcov, cartof ( cartof ), telina, squash si cartof dulce ( cartof dulce, cartof dulce ) alte alimente

În funcție de caracteristicile lor, legumele pot fi consumate crude sau fierte. Țelina, pentru a numi un caz, este de obicei mâncată fără gătit, în timp ce cartofii trebuie să fie gătite.

Este foarte important să spălați legumele înainte de a le consuma. Acest lucru este esențial pentru a elimina bacteriile și substanțele toxice care pot fi prezente în alimente. În ceea ce privește conservarea acestuia, depinde de specie, deși la un nivel general se poate spune că majoritatea legumelor trebuie păstrate la o temperatură scăzută și cu un nivel ridicat de umiditate a mediului. De aceea, acestea ar trebui să fie păstrate în spațiul frigiderului (frigider, frigider sau frigider) pentru legume.