Fitosanitarul este un adjectiv care se referă la ceea ce este legat de prevenirea și tratarea diferitelor boli pe care plantele le pot suferi. Controlul fitosanitar este, prin urmare, foarte important în agricultură .

Ca aspect negativ, produsele fitosanitare pot contamina apa și sol și amenință biodiversitatea . Combinația cu îngrășămintele, de exemplu, poate duce la eutrofizare, creșterea nutrienților care are loc într-un ecosistem acvatic masiv. În plus, o gestionare necorespunzătoare a acestora poate afecta sănătatea lucrătorilor agricoli și chiar a consumatorilor de legume.

Cu toate acestea, este important să existe controale asupra produselor fitosanitare. Aceste elemente sunt esențiale pentru creșterea producției de alimente și, prin urmare, pentru satisfacerea nevoilor dietetice ale populației lumii, dar este, de asemenea, esențial ca acestea să nu dăuneze sănătății publice sau ecologiei .

Autoritățile unei țări sau ale unei regiuni, pe de altă parte, stabilesc de obicei cerințele fitosanitare pe care producătorii trebuie să le respecte pentru a-și putea comercializa produsele. În acest sens, certificatele fitosanitare sunt adesea emise pentru a susține procesul de producție.

Aceste certificări indică faptul că produsele vegetale în cauză respectă cerințele fitosanitare specificate în documentație. Acesta este modul de evitare a răspândirii bolilor .