Alimentele sunt ceea ce mănâncă și beau ființele vii pentru subzistență . Termenul provine din alimentul latin și permite numirea fiecăruia dintre substanțele solide sau lichide care alimentează ființe umane, plante sau animale.
În plus față de toate acestea, este important să știți că produsele alimentare pot fi clasificate în mai multe tipuri. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare componența acestora, vom găsi două grupuri mari:
• Organice, care sunt cele care ne oferă vitamine, grăsimi, carbohidrați și proteine.
• Anorganice, care ne dau urme de elemente, apă și minerale. Adică ne dau energie.
Cu toate acestea, în același mod, putem clasifica alimentele pe baza funcției pe care o vor avea în nutriție. În acest fel, am întâlnit trei tipuri diferite:
• Formatoare alimentare, bogate în calciu și proteine.
• Alimentele energetice, care diferă deoarece sunt foarte valoroase în ceea ce privește grăsimile și carbohidrații.
• alimentele reglementate, care sunt identificate deoarece au un nivel important de minerale, vitamine și oligoelemente.
Cu toate acestea, clasificarea cea mai frecventă și utilizată a alimentelor este cea în care sunt grupate:
• Cereale, cartofi și leguminoase.
• Lapte și derivați, care asigură un număr semnificativ de substanțe nutritive.
• Pești.
• Ouă.
• Carne. Acest lucru, împreună cu cele două grupuri anterioare, este responsabil pentru a da corpului uman proteinele necesare.
• Grăsimi și uleiuri, unde sunt, de exemplu, nuci.
• Fructe și legume, care sunt identificate prin bogăția lor bogată în minerale și vitamine.
• Zaharuri.
Această clasificare este cea folosită atunci când se pregătește o dietă sănătoasă și echilibrată, care asigură nevoile fiecărui organism. Astfel, de exemplu, pentru ca copiii să crească, se recomandă ca dieta lor să includă carne, pește, ouă și legume.
Alimentele permit reglarea și întreținerea funcțiilor metabolice . Fără hrană, ființele vii nu se pot bucura de sănătate și chiar au posibilitatea de a muri. Alimentele, pe de altă parte, acționează la un nivel psihologic pentru a oferi satisfacție. În aceste cazuri, mâncarea nu îndeplinește atât de mult o funcție nutritivă, ci oferă plăcere (ca în cazul unui hamburger sau al unei ciocolată).
Nutrienții sunt substanțele din alimente care sunt esențiale pentru menținerea organismelor vii datorită acțiunii lor biochimice. Aceste substanțe nutritive furnizează energie și metabolizează alte substanțe vitale. Vitaminele, proteinele și carbohidrații sunt exemple de nutrienți organici, în timp ce apa și mineralele sunt substanțe nutritive anorganice.
Majoritatea produselor alimentare provin din animale ( carne de vită, carne de porc, pește etc.) și legume ( fructe, legume ). Există totuși alimente din alte surse, cum ar fi anumite ciuperci ( ciuperci, ciuperci ).
Este cunoscut sub numele de alimente tabu pentru cei care nu sunt considerate acceptabile pentru consum, fie din motive culturale sau religioase. Carnea de vită este tabu de hinduși, în timp ce carnea de porc este o hrană tabu pentru evrei.
Alimentare, este un simbol simbolic, poate fi orice poate permite menținerea existenței unui lucru : "Cărbunele sunt mâncarea focului", "Cred că trăiesc datorită credinței, care este mâncarea care mă susține în fiecare zi" .