Definiție polipeptidic

Moleculele care alcătuiesc proteinele sunt numite polipeptide . Acestea sunt peptide compuse din cel puțin zece aminoacizi (un fel de moleculă de tip organic).

În proteină, ordinea aminoacizilor a fost studiată și respectă anumite reguli. În mod convențional, N-terminalul lanțului polipeptidic (NH3 + amino-terminal) trebuie scris în stânga secvenței; prin urmare, C-terminalul (sau grupul carboxil) trebuie scris în partea dreaptă. Orice secvență dată trebuie citită de la capătul N-terminal până la capătul C-terminal.

În natură, enzima care formează legăturile peptidice (între o grupare carboxilică a unui aminoacid și un amino al altui tip de legătura care leagă proteinele și peptidele) este ribozomul ; în el, există explicația convenției explicată în paragraful anterior, deoarece creșterea lanțului are loc prin adăugarea unui aminoacid la carboxilul terminal, astfel încât primul capăt care apare este N-terminalul.

Caracteristicile unei peptide sau al unei proteine ​​variază în funcție de calitatea și cantitatea de grupe ionizabile găsite într-o moleculă. Pe lângă aminoacizii liberi, peptida și proteina au curbele de pH izoelectric (pl) și de titrare; În plus, pH-ul său nu variază într-un câmp electric.

Pentru a desemna o polipeptidă, sufixele amino-acizilor care se termină în -ico (cum ar fi aspartic), în -an (ca triptofan) și -ina (cum ar fi glicina) trebuie schimbate la -il ; singura excepție de la această regulă este dată de carboxil terminal. Pentru a cita un exemplu, pentru a obține dipeptida valilalanină prin intermediul unei legături peptidice, începem de la valină și alanină; Pe de altă parte, valilglicililucina este o tripeptidă care este formată cu o valină în poziție N-terminală, o glicină și o leucină C-terminală.

GIP sau polipeptida inhibitoare gastrică aparține familiei hormonilor secretin, un tip de molecule numite incretini, care au sarcina de a pregăti organismul pentru a efectua depozitarea alimentelor pe care le primește. Descoperirea sa a avut loc in anii 1920 si initial sa crezut ca a fost responsabila pentru protejarea intestinului subtire impotriva acidului, desi in prezent se considera ca functia sa este de a stimula secretia de insulina.

Recomandat