Definiție drojdie de bere

O drojdie este un fel de ciupercă unicelulară care poate fi reprodusă prin divizare sau înmugurire. Din formatul ovoid, drojdiile creează lanțuri și generează enzime care pot descompune zaharurile și alte organisme organice în substanțe mai simple.

drojdie de bere

Denumită și drojdie este aluatul format de aceste ciuperci unicelulare, care are particularitatea de a produce fermentația organismului cu care este amestecat. Aceste drojdii sunt folosite în domeniul brutăriei și produselor de cofetărie.

Denumirea științifică de drojdie Saccharomyces cerevisiae este una dintre cele mai utilizate pentru gătit. Potrivit tulpinii sale, este posibil să se facă distincția între drojdia brutarului și drojdia de bere .

Această ciupercă crește anaerob și provoacă fermentația alcoolică a carbohidraților, producând etanol și dioxid de carbon în proces. Eliberarea gazelor cauzează creșterea aluatului și devine spongioasă.

Când o persoană se întoarce spre drojdie pentru a face pâine, pe scurt, lucrează cu ciuperci microscopice vii. Aceste ciuperci, când sunt în contact cu zaharurile și alți carbohidrați din făină și amestecați cu apă, se descompun, provocând fermentația care face aluatul să crească.

Drojdie este vândut în diferite formate. Drojdia proaspătă comprimată sau comprimată și drojdia uscată sunt cele mai populare.

Trebuie remarcat faptul că așa numita drojdie chimică, cunoscută și sub denumirea de pulverizator sau praf de copt, este o substanță chimică care face posibilă creșterea unei mase deoarece eliberează dioxid de carbon. Cu toate acestea, nu este o drojdie ( ciuperca ), deși îndeplinește aceeași funcție.

Recomandat
  • definiție: baie

    baie

    Există mai mult de o duzină de semnificații ale termenului baie , care provine de la cuvântul latin balneum . În sensul său cel mai larg, se referă la actul și rezultatul scăldatului : a face ceva sau cineva scufundat în apă sau într-un alt lichid. O baie, prin urmare, poate consta în udarea sau scufundarea în apă cu obiectivul de dezintoxicare sau răcire . Pentru ca igie
  • definiție: intrados

    intrados

    Un tavan este un obiect decorativ care este integrat în iluminatul unui spațiu. Termenul, care are originea în plafonul francez, se referă la ornamentarea instalată în tavan pentru a susține, proteja sau decora o lampă sau un bec. Deși, în funcție de țară , conceptul este folosit pentru a numi diferite obiecte specifice în acest cadru, el menționează de obicei lampa care trebuie instalată transversal în tavan pentru a ascunde becul și cablurile. Cele mai simple p
  • definiție: treci în fotbal

    treci în fotbal

    Printre diversele utilizări ale noțiunii de trecere , putem găsi utilizarea sa în domeniul sportului . În acest caz, trecerea se face atunci când un jucător trimite mingea (mingea) unui coechipier al echipei sale. Fotbalul , fotbalul , fotbalul sau fotbalul , pe de altă parte, reprezintă un sport care pune două echipe de unsprezece jucători unul împotriva celuilalt (dintre care zece sunt jucători de teren plus portarul). Obiectivul
  • definiție: Atras

    Atras

    Pentru a putea înțelege pe deplin termenul cu care avem de-a face, trebuie să începem cu originea etimologică. În acest caz, putem spune că este un adjectiv care provine de la atașanul gotic. Acest termen, la rândul său, a fost format din suma a două elemente clar diferențiate: - Prefixul latin "ad-", care poate fi tradus ca "spre". - Verbul &
  • definiție: instructiv

    instructiv

    Instructiv este un adjectiv folosit pentru a descrie ce îi permite să instruiască : să transmită cunoștințe, să explice, să învețe. Termenul este adesea folosit ca un substantiv pentru a se referi la textul care are acest scop. De exemplu: "Guvernul a dat un instrucțiune jurnaliștilor care intenționează să acopere sesiunea legislativă astfel încât să fie conștienți de programul preconizat" , "Preocuparea pentru o instruire comună în rețelele sociale care învață cum să pregătească un exploziv de casă" , "Nu știu cum să folosiți mașina deoarece a venit fără instrucțiuni &
  • definiție: predestinat

    predestinat

    Predestinată este adjectivul care se aplică celui al cărui destin este deja scris. În acest fel, se înțelege că persoana predestinată are definiția finală definită din momentul nașterii sale prin lucrarea unei divinități sau a unui tip de forță majoră. Predestinarea este destinația specificată anterior . Conceptul este fo