Cincisprezece sensuri ale termenului gallera apar în dicționarul Academiei Regale spaniole ( RAE ). Primul înțeles menționat se referă la o barcă care are vele și, de asemenea, vâsle .

Prin urmare, bucătăria poate fi condusă de vânt sau de forța vânătorilor. Vâslele, de fapt, sunt elicele sale principale, velele acționând ca un element auxiliar.

În zilele noastre este cunoscută ca o bucătărie pentru orice vechi vele de navigație și navă de vânătoare, de obicei folosite pentru război . Aceste bărci se caracterizează prin ușurința și lungimea lor.

Un exemplu de bucătărie este La Real, folosit de coaliția cunoscută sub numele de Liga Sfântă în bătălia de la Lepanto ( 1571 ). Din această galerie, cea mai mare dintre timpurile sale, există o replică expusă în Muzeul Maritim din Barcelona .

Este, de asemenea, numit bucătărie pentru un cărucior mare tras de cai. Bucătăriile au patru roți și pot transporta șase până la opt persoane.

O altă utilizare a bucătăriei este legată de o pălărie de sus . Cunoscută și ca o scânteie, bucătăria se remarcă pentru aripa ei mare și vârful ei plat, fiind foarte popular în secolul al XIX-lea și la începutul secolului al XX-lea .

În prezent, bucătăria este folosită numai în ocazii formale, mai ales când omul poartă un tuxedo . Utilizarea sa în domeniul divertismentului și divertismentului este, de asemenea, păstrată: mulți magicieni și câțiva muzicieni au de obicei o bucătărie pe scenă. Magicienii, de fapt, folosesc bucătăria în anumite trucuri, făcând să apară elemente din interiorul ei. Această acțiune este originea expresiei "scoateți ceva din bucătărie", care este folosit atunci când cineva spune sau face ceva neprevăzut.