Aditivul este un termen care poate fi folosit ca adjectiv sau ca un substantiv . În primul caz, se califică ceea ce are sau poate fi adăugat sau încorporat în altceva .

În domeniul matematicii, aditivul adjectiv face aluzie la termenul care, într-un polinom, este precedat de semnul + (mai mult). Conform principiilor tradiționale ale acestei științe, vorbim despre o funcție aditivă care se referă la ceea ce păstrează funcționarea adăugării, adică suma.

Acest lucru poate fi văzut în următorul exemplu: f (x + y) = f (x) + f (y); aici observăm că ambele pentru x și pentru și suma este păstrată. Trebuie notat că în acest caz vorbim numai despre valorile pentru care această funcție a fost definită, adică pentru toate x și y care se află în domeniul său.

În acest fel, putem asigura că toate transformările liniare sunt aditive, deoarece aceasta este una dintre cerințele acestui concept, care poate fi definită ca orice aplicație în care spațiile sale vectoriale ale domeniului și codomainul respectă și următoarea proprietate: T (ku) = kT (u), unde u este vector și k este scalar.

Pe de altă parte, dacă elementele domeniului sunt numere reale (setate în care sunt ambele numere negative, zero și pozitive și iraționale, cele care nu pot fi exprimate), atunci funcția aditivului corespunde cu cea a Cauchy. Cunoscută ca ecuația funcțională Cauchy este, de fapt, f (x + y) = f (x) + f (y), după cum se arată mai sus, ecuația funcției aditive; deși este una dintre cele mai ușor de reprezentat, în mulțimea numerelor reale este foarte dificil de rezolvat.

Dacă ne concentrăm asupra chimiei, noțiunea de aditiv aplicată unei proprietăți sau unei cantități se referă la faptul că într-un amestec este arătată ca suma valorilor cu care apare în diferitele componente.

De la folosirea sa ca adjectiv, aditivul poate fi de asemenea folosit ca un substantiv . În acest caz, substanța este adăugată la alta pentru ao îmbunătăți sau pentru a conferi proprietăți pe care nu le are.

Aditivii alimentari sunt cei care se adaugă la alimente pentru a le facilita conservarea, pentru a preveni modificările chimice sau pentru a-și modifica aroma, culoarea sau aroma. Aromele, vopselele, aromele și conservanții sunt unii dintre cei mai comuni aditivi.

Un exemplu de aditiv alimentar este acidul carminic, care este extras din insecte cum ar fi Dactylopius coccus ( cochineal ). Această substanță servește drept colorant și se folosește în producția de înghețată, iaurt și gem, printre alte produse . Prin adăugarea de acid carminic la aceste alimente, se obține o culoare roșiatică care este foarte atractivă pentru ochi.

În ciuda popularității ridicate a aditivilor din industria alimentară, este foarte important să subliniem că multe dintre ele reprezintă un mare pericol pentru sănătatea noastră ; la urma urmei, acestea sunt substanțe pe care nu le folosim în mod obișnuit pentru a face alimente de casă, ceea ce am putea spune că nu sunt strict necesare, dar au funcții specifice, adesea estetice.

Unul dintre cei mai periculoși aditivi este aspartamul, cunoscut și sub numele de Equal sau NutraSweet, care este adesea o parte a alimentelor dietetice. Există mai multe dovezi ale acțiunii sale cancerigene și depășesc considerabil toți ceilalți aditivi din industrie în ceea ce privește numărul de reacții adverse produse de consumatori.

Aditivii pot fi, de asemenea, adăugați la combustibili pentru a-și îmbunătăți proprietățile . Etanolul, pentru a numi un caz, optimizează arderea benzinei.