De la creolele portugheze, Creole este un termen care a apărut în vremurile coloniale pentru a numi oameni născuți în America care au coborât exclusiv din părinți de origine spaniolă sau spaniolă .

Este interesant de observat că criollosii nu au fost întotdeauna bine văzuți. Astfel, de exemplu, se știe că în secolul al șaisprezecelea și apoi în Viceroența Noii Spaniei, localizată de Imperiul Spaniol în zona Mexicului, interzicerea căsătoriei dintre oficialii spanioli și Creole, adică femeia albă. și a părinților spanioli care s-au născut în America.

Negrii născuți pe teritoriul american au fost de asemenea cunoscuți ca criollos. Termenul, în acest caz, a fost folosit pentru a diferenția acești cetățeni negri americani de cei care au venit din Africa ca sclavi.

Noțiunea de Creole, în prezent, permite trimiterea la oameni născuți într-o țară ispanano-americană, dar, de asemenea, pentru a sublinia subiectele sau obiectivele cu propriile caracteristici și diferite de aceste țări . Criollo este, prin urmare, ceva de-al său, distinctiv sau indigen în America Latină .

Calificarea creolei implică ceea ce este produs într-una dintre aceste națiuni, în special în ceea ce privește sfera culturală. În Argentina, de exemplu, Creole este asociată cu mediul tradițional și gaucho.

În același mod, nu putem ignora existența unui termen care face uz de cuvântul care ne ocupă acum. Ne referim la bilele creole care sunt acele sfere de lemn folosite în jocul cunoscut sub numele de bochas. Este o distracție în care două sau mai multe persoane concurează prin aruncarea de mingi de diferite dimensiuni la distanță, în care obiectivul este de a ajunge cât mai aproape de cele medii cu unul mic.

Calul creol este o rasă ecvină care crește în America de Sud și coboară din calul andaluz, adus pe continent de conchistadorii spanioli.

Pâine creolă, pe de altă parte, este o pâine de casă făcută din făină, extract de malț, drojdie și grăsime de vacă. Urmărind lumea culinară, sosul creol este unul care include roșii, ceapă, usturoi și oțet. Se folosește de obicei pentru sezonul de carne de vită. Trebuie remarcat faptul că nu există rețete precise pentru cele mai multe alimente creole, deoarece au fost transmise din generație în generație și au cunoscut schimbări de-a lungul anilor.

În domeniul gastronomic, trebuie să clarificăm, de asemenea, că există și alte tipuri de produse care au și numele Creole. De exemplu, am putea vorbi despre chorizo ​​criollo, care este tipic mai ales în țări precum Uruguay și Argentina. În Venezuela există, de asemenea, aceeași caractere care se caracterizează prin faptul că este brută și are o culoare foarte roșie.

Și toate acestea fără să uităm că există și ceea ce este cunoscut sub numele de cacao creolă albă. Este un tip de cacao care este lăudat în întreaga lume pentru faptul că are un gust deosebit și se produce în zone cum ar fi nordul Peru.