Definiție alimentație bolus

Este cunoscut ca bolus alimentar elementului care este format din zdrobirea alimentelor prin acțiunea dinților și a saliva . Bolusul alimentar, prin urmare, este rezultatul mestecării și insalivării.

Alimentare bolus

Când substanțele prezente în produsele alimentare sunt degradate și bolul este format, alimentele sunt gata pentru înghițire și digestia ulterioară. Dezvoltarea bolusului alimentar, în acest fel, este esențială pentru alimente .

Pasul înainte de formarea bolusului alimentar este introducerea unui aliment în gură . Persoana, când începe să mestece și să adauge saliva, formează bolul alimentar în gură. Odată ce bolusul este pregătit, subiectul îl duce în palatul cu ajutorul limbii și îl împinge în final spre faringe pentru înghițire.

După aceste acțiuni voluntare, încep să se dezvolte diverse reflexe . Contracția pereților esofagului face ca bolusul să coboare în stomac. Diferite mecanisme, pe de altă parte, permit ca bolusul să nu treacă pe tractul respirator.

În stomac, sucurile gastrice sunt responsabile pentru continuarea descompunerii bolusului alimentar, care, câteva ore mai târziu, devine chima (un fel de pastă). Chiarul este împins spre pilor, apoi intră în intestinul subțire și mai târziu în intestinul gros. Atunci când absorbția substanțelor nutritive ale chmeiului a avut deja loc, deșeurile sunt transformate în materii fecale și rămân în rect până la evacuarea lor.

Deși la prima vedere nu pare așa, procesul de înghițire este de o mare complexitate, deoarece trebuie să existe o coordonare infailibilă între grupurile de mușchi care intervin în el, localizate în esofag, laringe, faringe și gură.

În ceea ce privește deplasarea bolusului alimentar în interiorul organismului, putem distinge între o mișcare voluntară (când o luăm din gură și faringel) și câteva mișcări involuntare, pe care le realizăm din acel moment prin procesul de înghițire. Toate acestea pot începe atât de mult din cauza stimulării receptorilor limbii, a uvulei, a palatului moale, a laringelui și a faringelui, ca și prin decizia sistemului nervos central .

După toate acestea, există posibilitatea tulburărilor de suferință în caz de înghițire, iar unul dintre cele mai importante simptome este disfagia, adică dificultatea de a începe procesul sau, ceva mai comun, sentimentul că bolusul alimentar rămâne blocat și nu continuă să coboare din regiunea gâtului. În prezența oricăreia dintre aceste semne, este necesar să se consulte un medic pentru a efectua testele relevante.

Confruntat cu un presupus caz de disfagie, medicul trebuie să efectueze o serie de întrebări foarte specifice pentru pacient, pentru a evita un diagnostic eronat. De exemplu, o interpretare greșită a simptomelor poate fi lipsită de prezența unui balon faringian, o condiție care generează, de asemenea, senzația de blocaj în gât, care uneori poate fi o tumoare malignă. Pentru a exclude această problemă, una dintre întrebări trebuie să fie dacă senzația de obstrucție în gât dispare odată ce pacientul este capabil să înghită alimente.

Deși nu există multe date epidemiologice în acest context, se estimează că disfagia predomină între 3 și 9% la subiecții cu vârsta peste 50 de ani. În funcție de fazele procesului de înghițire care afectează, este posibilă distingerea între disfagia esofagiană și disfagia orofaringiană ; Deoarece atât cauzele, cât și consecințele acesteia sunt diferite, este esențial să se renunțe la una dintre cele două înainte de începerea tratamentului.

Recomandat