Se numește spumă la acumularea de bule generate pe suprafața unui lichid. În această masă gazoasă, bulele se aglomerează împreună cu o anumită consistență.

Se poate spune că spuma este un sistem dispersat : există o fază dispersată într-un număr mare de fracțiuni (aerul prezent în diferite bule) și o fază continuă (pereții lichizi care înconjoară bulele). Diferite lichide, în anumite condiții, pot spuma.

Acesta este motivul pentru care este posibil să se găsească spumă - un termen care vine din spuma latină - în diferite locuri. Când se rupe valurile mării pe coastă, de exemplu, se produce spumă. Fenomenul este generat din mai multe motive, cum ar fi alcalinitatea oceanului și concentrația mare de materie organică dizolvată (lipide, proteine ​​și altele).

Când serviți berea, apare și spuma în partea superioară a geamului. În acest caz, spuma este legată de carbonarea băuturii: dizolvarea bioxidului de carbon care provine din fermentația alcoolică a orzului, grâului sau cerealelor folosite în elaborare.

Sapunul, pe de altă parte, spumează dacă îl freăm sub apă . Motivul: frecarea moleculelor sale și a moleculelor de apă generează bule de aer, care sunt acoperite de uleiul conținut în săpun.

Spuma, cauciucul spumant sau cauciucul spumos, în final, este un produs sintetic sau de latex care este obținut printr-un proces industrial. Pulberea moale și pufoasă este adesea folosită ca o pernă și un strat de saltea datorită caracteristicilor sale.